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Restauration

Plaisir et Goût au menu pour le bien-être des personnes accueillies
au Village Santé Saint-Joseph

 

service restauration


Une « restauration » 100 % Village Santé Saint- Joseph

L'équipe restauration prépare sur place plus de 115 000 repas/an. La conception et le service des repas sont adaptés aux personnes accueillies. Au quotidien, les repas sont servis sous trois formules : « à l'assiette », plats conviviaux et plateaux repas.

 

L'équipe restauration réalise également l'ensemble des autres prestations qui agrémente les moments festifs.
Il peut s'agir de « pauses gourmandes », de goûters d'anniversaire, de repas à thèmes ou bien encore de
« Menus Plaisirs ».

 

Ce service priviligie les circuits courts d'approvisionnement (contrats annuels avec des fermiers producteurs locaux de viandes bovine et porcine, de produits laitiers artisanaux,...) et intègre régulièrement des produits de saison issus de l'agriculture biologique.

 

L'équipe pluridiciplinaire est composée de :

  • Cadre Responsable des Services Généraux
  • Agents de restauration
  • Cuisiniers
  • Commis de cuisine

 

Enfin, dans le cadre du "portage" de repas géré par les communes de Chaudron en Mauges et de Botz en Mauges, l'équipe de restauration élabore quotidiennement une vingtaine de  repas pour les aînés.

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